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竹製品(ザル・寿司巻き・串)一覧

手巻きセット

日本製。47本の竹を3本糸で編みこんで家庭用の手巻き寿司用すだれにしました。同じく日本製の桧のへら型しゃもじもセットしました。単品販売もさせていただきますがセットの方が若干お得です。

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東京巻き寿

日本製。竹の採取の時期を考えて、一枚ずつ手で編み上げた寿司用の簾(すだれ)です。東京巻き寿(寿司巻き)とは、そうでない巻き寿に比べて一本一本が細く、細巻きも上手く出来るようになっているものを言います。

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鬼ズ

日本製。主に出汁巻き卵を巻くのに使います。力を入れてしっかり巻けるように両サイドは二重に編んでいます。

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オニズ(鬼ズ)とは「鬼の歯のような」と言うところから名前が付いているそうです。鬼でも巻いてしまえそうです。

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鉄砲串

日本製です。ちょっと重いものだと細い串なら持ちにくいことがありますが、この鉄砲串なら大丈夫 ! 高級感を出すために色の飛ばない緑の着色をしました。

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角串

日本製です。少し大きくてつるつるした食材に適しています。例えばおでんとか ! 竹とんぼの軸に使われる方もいるとか ?

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かつ串

中国製です。一般的な串です。一口サイズのかつから焼き鳥まで。いろんなものを突き刺してワイワイガヤガヤやってください。

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海老串

日本製です。海老串(えび串)と言います。細くて先が尖っているので海老のように殻ごと突き刺すのに適しています。

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写真左からバーベキュー・平串・団子串の順に表示しました。平串は主に大きなものに使います。例えばイカ・魚です。団子串はお子様のおやつに使っても安心なように先が尖っていません。バーベキュー以外は日本製です。

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